Onde comer em Roma: os melhores sítios

Sem rodeios: estive em Roma duas vezes e, sinceramente, não sei contar-vos duas refeições iguais. E não é que os restaurantes fossem diferentes (pronto, eram), é que aqui é mesmo difícil comer mal. Massa, pizza, supplì, gelado: cada paralelepípedo tem a sua tentação, e o preço não tem nada a ver com isso.

Por isso preparei-te este guia, onde comer em Roma por zonas, com os sítios que eu próprio testei e o prato pelo qual cada um é famoso. Ler a lista, pedir e comer nunca foi tão fácil. Vamos lá!

1. Onde comer no centro histórico (Centro Storico)

No centro, tudo deve ser lido com pinças e, sobretudo, com um olho nas avaliações, porque há clássicos e clássicos. Com essa ressalva, estes dois são certezas:

• Maccheroni (via delle Colonnelle): massa fresca para comer no local ou para levar, a preços honestos. É um dos poucos sítios onde comes sem cair na armadilha para turistas.
• La Montecarlo (vicolo Savelli): uma trattoria muito central e sem pretensões que peca por popularidade; é famosa pelas pizzas doces, o que, em Roma, diz muito.

2. Onde comer junto ao Vaticano (Prati e Borgo)

Depois da visita aos museus, vais precisar do bom restaurante mais próximo. E em Prati encontras:

• Alice Pizza (via delle Grazie): pizza al taglio, ou seja, ao peso; escolhes tu, cortam-te a fatia e pesam. É um daqueles sítios perfeitos para comer a caminho.

3. Onde comer em Monti, o bairro na moda

A uma rua do centro histórico, com um ambiente jovem e trendy. Aqui podes fazer uma das refeições mais a sério de toda a viagem:

• La Bottega del Pastaio (via dei Serpenti): o clima da bottega tradicional com um toque muito moderno. O sítio certo para provar massa fresca que vais lembrar.

4. Onde comer em Trastevere

Trastevere é o bairro onde sair para jantar é obrigatório, um daqueles onde vais com o estômago já a preparar a volta. E o número um aqui é:

• Osteria Da Fortunata (via del Pellegrino): massa feita à mão, na altura, ali à tua frente. Os seus tonnarelli, que em Roma se comem com cacio e pepe, são uma lenda.

5. Onde comer em Testaccio

Se queres a verdadeira cozinha romana, a local, tens de ir onde comem os romanos: Testaccio. Mercados gastronómicos e trattorias centenárias, daquelas que só abrem à hora do almoço.

• Trattoria Pennestri (via dei Conciatori): um romance da cozinha italiana numa única refeição. As suas carbonaras e as massas romanas são um trabalho de ourives, afinado em cada pormenor.

6. Onde comer em San Lorenzo

O bairro dos estudantes, longe do centro, onde se come bem e barato no meio dos jovens. Aqui destaca-se:

• Il Tramezzino (via degli Aurunci): posto de passagem da boémia. Não encontras turistas, só gente da terra que enlouquece com os seus tramezzini.

7. Pizza al taglio em Roma: onde comê-la

Porque o homem não vive só de massa, a grande aliada dos romanos é a pizza al taglio, e ela tem os seus templos:

• Alice Pizza (vários locais), de que falámos acima, está na boca de todos quando se fala de pizza al taglio.
• Pizzarium (via della Meloria): segundo os especialistas, o templo da pizza al taglio, com uma clientela devota.

8. O melhor sanduíche de Roma

Esquece as armadilhas para turistas e procura a schiacciata: o sanduíche na moda que pôs a cidade a falar. Há vários, mas quando se pedem recomendações, toda a gente aponta o mesmo:

• All’Antico Vinaio (armadilha turística ou não, está em todas as listas de foodies): as suas schiacciate são um símbolo de Roma, com recheios a sério e muita personalidade.

9. O gelado em Roma: onde comer o obrigatório

Roma sem gelado não é Roma. É o lanche obrigatório, aquele que salva a tarde, e estes dois endereços são os mais amados:

• Gelateria della Palma (via della Maddalena): uma das mais famosas da cidade, mesmo no centro.
• Gelateria S.M. Maggiore (via Merulana): bilhete dourado se já estiveres em Santa Maria Maggiore.

10. Peixe em Roma: aquele sabor de mar obrigatório

Quem disse que em Roma não há peixe? Há, à mesa, e a apresentação clássica significa muito gelo:

• Il Margutta / La Leccheria (via Leccheria): peixe sempre fresco, sempre simples, sempre bom.

11. Sobremesas e doces em Roma

Para fechar a refeição, a Cidade Eterna tem o seu canto doce:

• Pompi (via Albalonga e outros locais): o rei do tiramisu, com a versão de pistáchio que enlouquece os paladares romanos.

12. Comer em Roma sem gastar muito

Porque nem toda a refeição tem de ser uma festa, Roma joga também na liga dos orçamentos apertados:

• Pizzerias e focaccerias são as tuas aliadas: come-se de pé, a caminho, com as mãos.
• Os mercados à hora de fecho: um segredo que nem toda a gente conhece e que recompensa os mais espertos.
• As padarias de bairro: fatias, pizzas e focaccias que sabem a verdade.

Em resumo: Roma come-se, não se conta. E se também quiseres saber o que ver em Roma em 3 dias, preparei-te o guia com 15 imprescindíveis e, de presente, os 2 melhores tours. À mesa!