Où manger à Rome : les meilleurs endroits

Pas de langue de bois : je suis allé à Rome deux fois et, franchement, je serais bien en peine de vous raconter deux repas identiques. Et ce n’est pas que les restaurants étaient différents (enfin si, oui), c’est qu’il est vraiment difficile de mal manger ici. Pâtes, pizza, supplì, glaces : chaque pavé a sa tentation, et le prix n’a rien à voir là-dedans.

Je vous ai donc préparé ce guide, où manger à Rome par quartier, avec les adresses que j’ai moi-même testées et le plat pour lequel chacune est célèbre. Lire la liste, commander et manger n’a jamais été aussi simple. C’est parti !

1. Où manger dans le centre historique (Centro Storico)

Dans le centre, il faut tout prendre avec des pincettes et, surtout, un œil sur les avis, parce qu’il y a des classiques et des classiques. Cette précaution mise à part, ces deux-là sont des valeurs sûres :

• Maccheroni (via delle Colonnelle) : des pâtes fraîches sur place ou à emporter, à des prix honnêtes. C’est l’un des rares endroits où l’on mange sans tomber dans le piège à touristes.
• La Montecarlo (vicolo Savelli) : une trattoria très centrale et sans prétention qui pèche par popularité ; elle est célèbre pour ses pizzas douces, ce qui, à Rome, en dit long.

2. Où manger près du Vatican (Prati et Borgo)

Après la visite des musées, il vous faudra le bon resto le plus proche. Et à Prati, vous l’avez :

• Alice Pizza (via delle Grazie) : la pizza al taglio, c’est-à-dire au poids ; vous choisissez, on vous coupe la part et on la pèse. C’est un de ces endroits parfaits pour manger en marchant.

3. Où manger à Monti, le quartier branché

À une rue du centre historique, avec une ambiance jeune et tendance. On peut y faire l’un des repas les plus authentiques de tout le voyage :

• La Bottega del Pastaio (via dei Serpenti) : l’ambiance de la bottega traditionnelle avec un accent très moderne. L’endroit idéal pour goûter une pâte fraîche dont vous vous souviendrez.

4. Où manger à Trastevere

Trastevere est le quartier où sortir dîner est un passage obligé, un de ceux où l’on va avec son estomac qui prépare déjà le retour. Et le numéro un d’ici est :

• Osteria Da Fortunata (via del Pellegrino) : des pâtes faites main, sur place, devant vous. Ses tonnarelli, qu’à Rome on mange avec le cacio e pepe, sont une légende.

5. Où manger à Testaccio

Si vous voulez la vraie cuisine romaine, celle de là-bas, il faut aller là où mangent les Romains : Testaccio. Des marchés gastronomiques et des trattorie centenaires, celles qui n’ouvrent qu’à l’heure du déjeuner.

• Trattoria Pennestri (via dei Conciatori) : un roman de la cuisine italienne en un seul repas. Ses carbonara et ses pâtes romaines sont un travail d’orfèvre, peaufiné dans les moindres détails.

6. Où manger à San Lorenzo

Le quartier étudiant, loin du centre, où l’on mange bien et pas cher au milieu des jeunes. Ici, on distingue :

• Il Tramezzino (via degli Aurunci) : le repaire de la bohème. Pas de touristes, uniquement des gens du cru qui se pâment devant leurs tramezzini.

7. La pizza al taglio à Rome : où la manger

Parce que l’homme ne vit pas que de pâtes, la grande alliée des Romains est la pizza al taglio, et elle a ses temples :

• Alice Pizza (plusieurs adresses), dont nous parlions plus haut, est sur toutes les lèvres dès qu’on parle de pizza al taglio.
• Pizzarium (via della Meloria) : selon les experts, le temple de la pizza al taglio, avec une clientèle fidèle.

8. Le meilleur sandwich de Rome

Oubliez les pièges à touristes et cherchez la schiacciata : le sandwich à la mode dont toute la ville parle. Il y en a plusieurs, mais quand on demande conseil, tout le monde pointe le même :

• All’Antico Vinaio (piège à touristes ou pas, il est sur toutes les listes de foodies) : ses schiacciate sont un symbole de Rome, avec des garnitures généreuses et une belle personnalité.

9. La glace à Rome : où prendre celle qui est obligatoire

Rome sans glace n’est pas Rome. C’est le goûter obligatoire, celui qui sauve l’après-midi, et ces deux adresses sont les plus aimées :

• Gelateria della Palma (via della Maddalena) : l’une des plus célèbres de la ville, en plein centre.
• Gelateria S.M. Maggiore (via Merulana) : le ticket d’or si vous êtes déjà à Sainte-Marie-Majeure.

10. Le poisson à Rome : ce goût de mer obligatoire

Qui a dit qu’il n’y avait pas de poisson à Rome ? Il y en a, à table, et la présentation classique signifie beaucoup de glace :

• Il Margutta / La Leccheria (via Leccheria) : un poisson toujours frais, toujours simple, toujours délicieux.

11. Desserts et douceurs à Rome

Pour finir le repas, la Ville éternelle a son coin sucré :

• Pompi (via Albalonga et autres adresses) : le roi du tiramisu, avec sa version au pistacchio qui rend les palais romains fous.

12. Manger à Rome à petit prix

Parce que chaque repas ne doit pas être un festin, Rome joue aussi dans la cour des petits budgets :

• Pizzerie et focaccerie sont vos alliées : on mange debout, en passant, avec les mains.
• Les marchés à l’heure de la fermeture : un secret que tout le monde ne connaît pas et qui récompense les plus malins.
• Les fournils de quartier : des parts, des pizzas et des focacce qui ont un goût de vrai.

En bref : Rome se mange, elle ne se raconte pas. Et si vous voulez aussi savoir que voir à Rome en 3 jours, je vous ai préparé le guide des 15 incontournables et, en cadeau, des 2 meilleurs tours. À table !